Santan kemudian dimasukkan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Jika menggunakan telur, kuning telur dikocok terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam minuman panas.
Sarabba kemudian disajikan selagi hangat agar cita rasanya lebih nikmat.
Aroma jahe yang kuat berpadu dengan gurihnya santan menciptakan sensasi minuman tradisional yang khas dan menenangkan.
Cita Rasa Sarabba yang Khas
Sarabba memiliki perpaduan rasa yang kompleks namun tetap seimbang. Sensasi pedas hangat dari jahe berpadu dengan manisnya gula merah serta gurih santan.
Teksturnya lembut dan sedikit kental, terutama jika ditambah telur atau susu.
Banyak orang menyamakan Sarabba dengan wedang jahe. Namun, Sarabba memiliki karakter rasa yang lebih kaya karena penggunaan santan dan rempah tambahan.
Hal inilah yang membuat minuman khas Makassar tersebut berbeda dari minuman tradisional lainnya di Indonesia.
Manfaat Sarabba bagi Tubuh
Selain nikmat, Sarabba juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan rempah alaminya.
Jahe dikenal membantu menghangatkan tubuh, melancarkan peredaran darah, serta meredakan masuk angin. Kandungan rempah dalam Sarabba juga dipercaya membantu menjaga stamina tubuh.
Karena efek hangatnya, Sarabba sering diminum saat malam hari atau ketika kondisi tubuh kurang fit.
Banyak masyarakat Sulawesi Selatan menganggap Sarabba sebagai ramuan tradisional untuk menjaga kebugaran tubuh.
Sarabba dalam Kehidupan Masyarakat Makassar
Di Makassar, Sarabba menjadi bagian penting dari budaya kuliner malam.
