Tetap Populer di Indonesia
Kini Lapis Surabaya tidak hanya populer di Jawa Timur, tetapi juga di berbagai daerah di Indonesia.
Banyak bakery dan toko kue menghadirkan versi mereka sendiri dengan resep khas masing-masing. Kue ini juga sering hadir dalam acara keluarga besar dan perayaan penting karena dianggap memiliki kesan mewah dan istimewa.
Popularitasnya semakin meningkat melalui media sosial, terutama karena tampilan lapisannya yang cantik dan teksturnya yang lembut menggoda.
Penutup
Lapis Surabaya atau Spikoe merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang memadukan pengaruh budaya Eropa dengan cita rasa lokal.
Teksturnya yang lembut, aroma butter yang harum, serta tampilannya yang elegan membuat kue ini tetap digemari dari generasi ke generasi. Tidak hanya menjadi sajian lezat, Lapis Surabaya juga mencerminkan keahlian dan ketelitian dalam seni membuat kue premium khas Indonesia.
